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    常見問題

    飯店餐廳油煙管火災的幾個原因

    發布時間:2018-09-03 10:30??瀏覽次數:
    作者多年來一直在做廚房的管子。結合多年的賓館油煙管清洗維修經驗,總結了賓館廚房油煙管火災的基本原因。

    目前,廚房烹調油煙中的污染物主要是動植物油在高溫下氣化和熱解產生的污染物,從微米到幾十微米。因此,它也是一種復合型氣溶膠,現在這種煙塵物質很容易在排氣管中積聚,成為一種高易燃性物質,長期以來保持廚房清潔,忽視火災隱患是一種常見的做法。一旦廚房烹調、炒、火或火星過多或油著火,當火頭火星被排煙管排入煙霧裝置時,點燃煙罩、導油板和管道油膩的火。

    但不定期清理、維護和安裝火災引起的電氣火災不正確。但這種情況大多是小旅館業主,使用小功率排氣扇,直接安裝在排氣喇叭罩或煙囪附近的煙道中,這樣的油煙機清洗目的是接近爐灶煙霧。同時也忽略了一點,因為在煙道中安裝了排氣電機電源線,然后高溫熏蒸和強烈的油酸酸堿作用,導線纏繞容易溶解,從而使電源線易于實現。短路點火,引起電氣火災。

    1。目前,當排氣管過窄時,廚房灶具太多(一般超過四個廚房灶臺上安裝的大口徑排氣管,不應小于60cm×50cm),如果管徑太小,當爐子滿負荷動態旋轉時。當熱煙溫度過高時,管道會出現油煙點燃,一個簡單的測試是在操作高峰期接觸主排氣管,如果不熱的話。

    三。在炎熱天氣下安裝在平臺上的露天排煙管道太厚。由于不及時清洗,管道本身的散熱能力較差,在炎熱的陽光下烘烤,內部可燃油污染會在高溫作用下引起自然火災。

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